モス！ライスバーガー再現！紹介「めざましどようび」



フジテレビ系「めざましどようび」の「どようPUSH」にて、モスバーガーのライスバーガーを再現レシピを料理研究家・浜田陽子さんが紹介されていました。

モスバーガー！ライスバーガー再現レシピ！

材料２人前

ご飯・２４０ｇ。

薄切り牛バラ肉（アメリカ産）・６０ｇ。

グリーンリーフ・適量

市販の焼肉のタレ（中辛）・大さじ２。

白味噌・１０ｇ。

砂糖・小さじ１弱。

サラダ油・小さじ１。

塩・ふたつまみ。

しょうゆ・適量。

 

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作り方

①小さいボウルに、市販の焼肉のタレ、白味噌、砂糖を入れ混ぜ合せます。

混ぜ合わたら、薄切り牛バラ肉を１０分間漬け置きます。

ポイント

市販のタレに白味噌と砂糖でコクや甘味を出す。

 

②ボウルに、ご飯、サラダ油、塩を入れてご飯に馴染ませます。

それを、４等分にしたご飯をラップで包み。

ギュッとご飯をかなりキツめに握れたら。

ラップを、ゆるめて厚さ１ｃｍに丸く押し広げ、丸く形をととのえます。

 

③その広げたご飯を、ラップから出してしょうゆを片面に塗ります。

注意！しょうゆの塗りすぎ！

それを、十分予熱したトースターで！

カリッとするまで約１０分焼きます。

 

④フライパンに、漬け込んだ薄切り牛バラ肉を入れ火が通るまで炒める。火を通し過ぎると固くなるので！

 

⑤トースターで焼いた、ライスプレートに

一口大に切ったグリーンリーフで、焼いた薄切り牛バラ肉を挟み乗せてます。

それで、ライスプレートで挟めば出来上がり！

 

ラスバーガー採点

 

モスバーガー商品開発グループ・

チーフリーダー荒木光晴さんが採点していました。

採点方法！

見た目・食感・香り・味・各１０点満天で採点！

見た目・９/１０点.

食感・７/１０点。

木下康太郎アナがしょうゆを塗りすぎて、荒木さんは採点でしょうゆの量が多いのと焼き方の不足での食感が柔らかい！

香り・９，５/１０点。

味・９/１０点。

合計３４、５/４０点

荒木さんは、市販の食材で

ここまで出来ればと関心しましたとコメント！

 

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