成城石井の人気の秘密!

株式会社 成城石井の本社所在地は、神奈川県にあり、

本店所在地は東京千代田区丸の内にある。

 

 

成城石井の常連さんに、話を聞くと、気に入っている

商品が、ここにしかないので、来ているとお客さんは言う。

それが、白カビのサラミ(スペイン産)1025円。

 

白カビを付けて、熟成させ肉の旨味を出している商品。

確かに、これが売っているのを見たことがない。

 

 

 

他には、南アフリカ産の白ワインは、
辛口で美味しいし、他のスーパーは普段買いで、

成城石井には、わざわざ来るとお客さん言う。

 

成城石井は、関東を中心に132店舗を展開する、

こだわりの食品スーパー。

 

最大の特徴は品揃え

 

取り扱う、ワインは700種類、チーズ210種類、

商社などを通さずに、自社で直輸入するため、

他より低価格で販売できる。

 

 

 

店頭には、1ヶ月に3本しか売れない、すっぽん

スープを置いている。エリア・マネージャーが言うには、

ファンがいて必ず定期的に買ってくれるので、

お客様の期待を裏切らない、品揃えを心掛けて

いるのも人気の秘密。

 

惣菜およそ100種類!ポテトサラダが1番の売れ筋。

惣菜は自社工場で作っている。ジャガイモの皮を手で、

1つ1つ剥いて作っている。なぜか?皮と実の間に、

美味しい所があるので、手で丁寧に作業している。

保存料や合成着色料は不使用

原則使用しないルール!ポテトサラダ・410円(280g)

素材の美味しさを引き出した惣菜が、ファンの心を掴んでいる。

 

一流レストラン出身のスタッフも!

 

 

名店の元パティシエが開発し、毎日手作りしている

のは、チーズケーキ。

1本821円「プレミアム・チーズケーキ」、

中にはレーズやアーモンドがぎっしり入っている。

年間100万本以上売れている。

 

 

独自に仕入れた、こだわり商品と

自社のオリジナル商品

この2本柱で

最強の品揃えを生み出す!

 

 

 

 

 

成城石井のバイヤーは、総勢22人が必ず毎日やる事がある。

5時にパソコンをチェックし始めた、その日のお客様の

要望の声、一覧が送られてくる。

 

 

この中に、上乾ちりめんじゃこ有りますか?と書かれている。

上乾ちりめんじゃことは、手間をかけて、しっかりと

乾燥させた、旨味の強いちりめんじゃこ!

 

今置いてある商品より、旨味が強い商品。

すぐさま、バイヤーは漁港に出向き、シラスを選んで

加工工場をも探して、数週間後には店頭に並んでいる。

 

寄せられた、お客様の声をすぐに商品に、

これも成城石井流の人気の秘密だろう。

 

 

132店舗の売上は、年商631億円!

 

6年連続増収!増益!を続けている。

こだわった美味しい物を、求めている。お客様は、

まだまだいっぱい居ると、思いますので、現状に

 

満足することはない。もっと新しい物を探して、

お客様に喜んでもらいたい、

と社長は、強くコメントしている。

 

成城石井は、多様化してるお客さんのニーズに、

対応している。

 

 

ただ売れる商品だけを、並べる

のではなく、買い物する楽しみや、選ぶ時の楽しみ

を考えている。広い視野で、商品を探し、

こだわり逸品でお客さんを魅了してる。

 

これが、お客さんが多く集まる人気の秘密だろう。

 

 

 

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