日本テレビ系「ヒルナンデス！」にて、カリスマ料理研究家・神野佳奈子さんの！そうめんアレンジレシピが紹介されていました。
トマトとツナのミルクそうめん
材料２人前
そうめん・３束。
トマト・１/２個。
大葉・２枚。
半熟卵・１個。
めんつゆ・（３倍濃縮）大さじ３。
牛乳・４００ｃｃ。
ツナ缶・１缶。
お茶漬けの素・適量。
作り方
①スープ作りでボウルにツナ缶、めんつゆを入れ混ぜ合わせます。
それで牛乳を加え混ぜ合わせます。
②器に入れた茹でたそうめんに、混ぜ合わせたスープを掛けます。
一口大に切ったトマト、半熟卵、細く刻んだ大葉を乗せます。
さらに、お茶漬けの素をふりかけたら出来上がり。
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パクチーと油揚げのタイ風そうめん
材料２人前
そうめん・３束。
油揚げ・１枚。
パクチー・１株。
蒸し鶏・７０ｇ。
レモン・１/４個。
醤油・大さじ１と１/２。
レモン汁・大さじ１。
ツナ缶のオイル・１缶。
作り方
①レモンを皮ごと薄切りにします。
パクチーを食べやすい大きさに切ります。
②油揚げを一口サイズに切り、フライパンで両面に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
そうすると、油揚げがカリカリ食感になりアクセントに！
（１０００Wのトースターで約３分間加熱してもOK！）
③タレ作り。ボウルに、醤油、レモン汁、ツナ缶のオイルを入れ混ぜ合わせます。
それで、ボウルに茹でたそうめん、蒸し鶏、油揚げを加え、
混ぜ合わせたタレをかけ全体に馴染むように混ぜ合わせます。
そして、お皿に盛り付ければ出来上がり。
スタミナ満点！豚バラそうめん
材料２人前
そうめん・３束。
豚バラ肉・１００ｇ。
もやし・１/２袋。
赤パプリカ・１/２個。
バター２０ｇ。
ポン酢・大さじ２。
塩コショウ・適量。
青ネギ・適量。
作り方
①耐熱ボウルに、もやし、豚バラ肉をもやしを覆うように並べます。
それで、切ったパプリカを乗せたら塩、コショウをまんべんなくふりかけます。
さらに、バターを加えてラップを掛けて、６００Wの電子レンジで約４分加熱します。
②お皿に、茹でたそうめんを盛り付け、電子レンジで加熱した具材を乗せます。
それから、ポン酢を掛けて、青ネギをトッピングしたら出来上がり。
余って伸びてくっついたそうめんで！
ミートソースのグラタンそうめん
材料２人前
伸びてくっついたそうめん・１束。
アボカド・１個。
ミートソース・大さじ４。
ピザ用チーズ・適量。
作り方
①グラタンのソース作り。
そうめんを、短く切っていきます。
アボカドの実を、コップでくり抜きます（くり抜いた皮を使います）
それで、アボカドを細かく角切りにします。
②ボウルに、切ったそうめん、ミートソースを入れ和えていきます。
そうめんがミートソースと絡んだら、アボカドを加え混ぜ合わせます。
それから、アボカドをくり抜いた皮に、ミートソースと絡めたものを入れていきます。
その上にチーズを乗せ、１０００Wのオーブントースターで約５分間加熱します。
それで、加熱したら出来上がり！