関西テレビ放送「ブラマヨ！」にて、作りおきダイエットレシピを柳澤英子さんが紹介されていました。
作りおきダイエットレシピ！
カリフラワーのたこ焼き
柳澤英子さんが教えてくれました。
材料２人分
カリフラワー・１/２株。
ゆでたまご・１２０ｇ。
卵・２個。
ウスターソース・大さじ１。
マヨネーズ・大さじ２。
塩・少々。
こしょう・少々。
オリーブオイル・大さじ１。
青のり・少々。
紅しょうが・少々。
作り方
①火をつける前にフライパンに、オリーブオイルを入れてカリフラワー、
ゆでたまごを並べて入れる。
それで、塩、こしょうをふりフタをして中火にします。
コールドスタートは！
油が跳ねず低温で調理することで、火が通りすぎず柔らかく美味しい仕上がりに！
②３分ほど加熱した具材に溶き卵を流し入れ、フタをして
弱めの中火で２分間ほど加熱します。
それで、加熱した具材にマヨネーズとソースをかけ
大きく混ぜ合わせ、お皿に盛り付け
青のり、紅しょうがをふりかければ出来上がり。
にらたまごはんレシピ！
材料２人分
ごはん・茶碗１杯分。
木綿豆腐・１/２丁。
にら・１束。
卵・２個。
ごま油・大さじ１。
塩・小さじ１/２。
こしょう・少々。
作り方
①にらを２ｃｍくらいに切ります。
それから、ボウルに水切りした木綿豆腐を入れ潰し、ごはんを入れて
塩、こしょうをして。
にら、ごま油を加え軽く混ぜ合わせます。
②６００W電子レンジで３分間加熱します。
ボウルで、卵を溶き、電子レンジから取り出したボウルに加えます。
混ぜずに電子レンジで２分間加熱します。
加熱が終わったら、全体を混ぜ合わせてお皿に盛り付ければ出来上がり！
蒸し鶏のベジマリネ
材料２人分
鶏むね肉・１枚。
しめじ・１パック。
カラフルトマト・８個。
ピザ用チーズ・６０ｇ。
みりん・大さじ１。
酢・大さじ１。
ごま油・小さじ２。
おろしょうが・小さじ２。
顆粒中華だし・小さじ１。
塩・少々。
こしょう・少々。
作り方
①鶏むね肉を観音開きに開きて、４等分にカットします。
フライパンに、ごま油を入れ、鶏むね肉を入れ、
塩、こしょうをふり中火で３分加熱します。
②焦げ目が付いたら裏返し、空いた部分にしめじ、カラフルトマトを加え
フタをして３分間蒸し焼きにします。
それから、鶏むね肉をひっくり返し、みりん、酢、おろしょうが、中華だし、
塩を加え、ピザ用チーズをのせてフタをして
弱めの中火で３〜５分蒸し焼きにしたら出来上がり！
糖質！
カリフラワーのたこ焼き・１食分・３１３キロカロリー・糖質４，９ｇ。
にらたまごはん・１食分・３２３カロリー・糖質２９、３ｇ。
蒸し鶏のベジマリネ・１食分・３７２カロリー・糖質・８，９ｇ。
全てのメニューが約３日間冷蔵で保存でき、冷凍保存だと約１ヶ月は保存可能。