フジテレビ系「めざましテレビ」の「ローラの休日」にて、きのこオムライスの作り方が紹介されていました。
きのこオムライス
材料１人分
マッシュルーム・大きめ３個。
卵・２個。
豆乳・３０ｍL。
塩・適量。
白コショウ・適量。
ギー・大さじ１/２。
たまねぎ・１/８個。
玄米ご飯・１３０ｇ。
ギー・大さじ１/２。
ベビーリーフ・適量。
トマト・適量。
黒コショウ・適量。
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作り方
ローラさんのオススメ！マッシュルーム。
低カロリーな割には栄養バランスが良い。免疫力を高めるポリフェノールもたっぷりで、ダイエットにもローラさんは使っていると説明。
①マッシュルームを歯ごたえがある厚さにスライスしていきます。
ローラさんオススメ！ギーとは？
牛乳から水分など、タンパク質を取り除いたインド生まれのバターオイル。香ばしい香りが最高とローラさんが説明されていました。
免疫力を高める効果があると言われています。
②フライパンにギーを入れて熱して、スライスしたたまねぎ、マッシュルームを加えて炒めて行きます。
③それで、ギーが具材に馴染んだら玄米を加えて、塩、黒コショウを振り少し炒めてから一旦取り出します。
ローラさんオススメ！玄米
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富。もちもち食感で食べごたえもバッチリ。
④ボウルに、卵、豆乳、塩、白コショウを入れてかき混ぜます。
⑤フライパンにギーを入れて、ボウルで混ぜた卵を入れて焼きます。
⑥ある程度、卵が固まり出したら、先ほど取り出し玄米をフライパンの半分に加えます。
それで、フライパンを軽くゆすり、卵全体が動けばひっくり返せるとローラさんが説明。
お皿を用意して、卵でご飯を包むようにフライパンからお皿に滑らせます！
それで、お皿に乗せたオムライスをキッチンペーパーなどで、
挟み形をある程度整えたり出来るそうです。
お皿に上手く乗せたら、ベビーリーフとトマトを添え黒コショウを掛ければ出来上がり！