よみうりテレビ「す・またん！」にて、食パンの裏技と、とっておき食パン！レシピが紹介されていました
パンの裏技！
バタートースト評論家！梶田香織さんが教えてくれました。
冷凍して味が落ちた食パン裏技！
梶田さん「食感も美味しくなりますし、味も風味も良くなります」
①冷凍した食パンに、霧吹きで麦茶をかける！
②表と裏３回かける！
それで、トースターで焼くと出来上がり！
それで、香ばしい香りと中は、ふわふわで外はカリッとサクッとなる。
麦茶をかける事で、冷凍で抜けた麦の香りを補い香ばしくなる！
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超絶品トーストの作り方
フライパンを使って食パンを焼く！
①強火で熱したフライパンに、バターを一切れ入れ。
②バターが広がったら、食パンを入れて焼いて行きます。
真ん中は、焼けにくいので軽く手で押さえて下さい。
１分を目安に、薄く焦げ目がついたらパンをひっくり返します。
後は、弱火で４５秒焼いて出来上がり！
濃厚バターが好きな人は、更にバターを塗れば激ウマに。
なぜフライパンで焼くと美味くなる？
トースターは上下の熱で焼くので、時間がかかり、その間に水分が抜ける。
でも、フライパンは直接焼くので時間はトースターの半分。
だから、水分を残したまんま、中はしっとり外はカリッと焼きあがる！
食パンでメロンパンレシピ
吉田結衣さんは、吉本興業所属のシンクロックというお笑い芸人！
それに、パンシェルジュ２級の資格を持っています。
その吉田さんがパンの裏技を教えてくれました。
材料
食パン・１枚
バター・２０ｇ。
強力粉・大さじ１。
砂糖・大さじ１。
バニラエッセンス・２〜３滴。
作り方
①食パンの耳を全て切ります。
②電子レンジで、１０秒間軽くバターを溶かし、砂糖、強力粉を加えしっかりかき混ぜる。
ポイント！
残して置いた、パンの耳を、ボウルにスプーンでそぐのと、刻んで入れる！
手で小さく、ちぎる感じでも行けそうです。
③それで、そいだパン耳を大さじ１分とさき程混ぜたバターに加えて混ぜて行きます。
それで、バニラエッセンスを加える。
⑤耳を切ったパンに、混ぜたバターを塗って行きます。
それから、塗ったら格子状に切り目をいれます。
ポイント！
アルミホイルで、パンを焼く！
⑥アルミホイルを、食パン覆うように四角い皿のようにして塗ったパンを入れて３〜４分間トースターで焼いたら出来上がり！
簡単ピザ作り方
材料
強力粉・７５ｇ。
塩・ひとつまみ。
砂糖・５ｇ。
オリーブオイル・５ｇ。
ドライイースト・１，５ｇ。
お好きな具
薄切りピザ用チーズや、ハムなどお好みで入れて下さい。
作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、オリーブオイル、塩を入れてる。
ポイント！
水を温め電子レンジで、１５秒温め、ぬるま湯を作る。
３０℃前後でイースト菌が最も活溌に活動する。
そうすると、通常１時間かかる発酵が１５分に短縮される。
②それで、生地を平らに仕上げた後に、フォークで全体的にガス抜きのために穴をあける。
③ケチャップを、生地の上に塗ります。
それから、お好きな具材を乗せます。
④ピザを魚焼きグリルで、アルミホイルを敷いて、その上にもアルミホイルを被せて焼き上がれば出来上がり！
ピザを焼く釜は約５００℃、レンジ・オーブンは約２２０℃、
魚焼きグリルは、約４００℃！
石窯を再現出来ているのが魚焼きグリル！