NHK放送「あさイチ」にて、オーブントースターで作る手作りパンが紹介されていました。
オーブントースターで手作りパン
材料６個分
強力粉・２００ｇ。
砂糖・大さじ２分の１
塩・小さじ２分の１。
水・常温・１２０ｇ。
インスタントドライイースト・
油・小さじ４分の１。
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作り方
①ポリ袋に、強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
混ざったら、水に溶かしたインスタントドライイーストと油を入れて、
袋を膨らませた状態で口を閉じて振って混ぜ合わせます。
２〜３分間振って、ひとまとまりになったらOK！
②空気を抜いて、口を閉じてタッパーなどに入れて
目印を付けておくと発酵の目安になります。
室温１５℃で８時間を目安に。
それで、約２，５倍に膨らむと発酵完了！
室温２０℃で約６時間。
２５℃で約４時間。冷蔵庫・野菜室で約１２時間。
③それから、膨らんだパン生地を潰さないように
指、カットする器具に油を塗り６等分にカットします。
油を塗ったアルミホイルの上に、そっと乗せます。
④パン生地に、霧吹きをして、焼いた時の湿度を保つのと食感の為。
⑤オーブントースターに、アルミホイルに乗せたパン生地を入れ
その上に、霧吹きしたアルミホイルをかぶせたら焼いていきます。
途中で、パン生地の下に焼き目が付いたら、上のかぶせたアルミホイルを取りさらに焼いていきます。
（ふっくら焼く１番のポイントは、下からの熱で上へパンを膨らませる窯伸びが需要）
１〜２分表面に、こんがり焼き色が付けば出来上がり。
１３００Wの焼き時間は、トータル１５分。
８６０Wの焼き時間は、トータル１８分。
オーブントースターで新食感バタートースト
バタートースト評論家・梶田香織さんが教えてくれました。
やり方
①オーブントースターに、アルミホイルを敷いて食パンを入れて焼いていきます。（トレーだとパンに焼き目が付きます）
そうすることで、もっちりとサクの２つの食感が作れます。
１０００Wで２分半が目安。
それで、パンの焼き目がない面を箸でバターを挟んで上を滑らせながら染み込ませていきます。
オススメ！食べ方
バターを塗った面を下にして食べる。