日本テレビ系「青空レストラン」にて、青森のカシスを使った物を作り紹介されていました。
カシスジャム
ベリーの王様カシス！元々は、北欧に自生栽培が始まったのは１８世紀の半ば頃。
フランスのブルゴーニュ地方で、ぶどう畑の一画で薬用として作られ。
その後に、カシスリキュールが世界中に広まった！
青森では、カシスの栽培が始まったのは４０年前から！
カシスジャムや、カシスジュースの通販が下のURLです！
http://www.ntvshop.jp/420/p/g/ga1241-00001/
カシスケーキ
このケーキは青森カシスを使った、カシスケーキ！
カシスのムースは酸っぱいが、その中にはババロアを入れている。
それで、酸っぱさと甘さがハーモニーを醸し出す！
 清涼感のある上品な酸味が口の中でとろける青森県産カシスを使用したカシスケーキ |