朝日放送「おはよう朝日です」にて、金座和アイスの溶けないアイス！が紹介されていました。
金座和アイス！大阪・西心斎橋・溶けないアイス！
金座和アイス・大阪アメリカ村店
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目８−２１
金座和アイス・溶けないアイス！
見た目も食感も、普通のアイスですが溶けないアイス！？
溶けない理由は、生のイチゴから抽出したイチゴポリフェノールが
入っているため溶けないアイスに！
イチゴポリフェノールは、金沢大学の太田名誉教授が開発したイチゴ果汁より
抽出する抗酸化機能などを持った機能性エキス、味は酸っぱい。
アイスクリームは、水分と油分が固まっていますが温まると
離れて液体になります。
イチゴポリフェノールは、その油分と水分を離れない役割があるので温めても離れないので形を保てるんです。
食べごろは！？冷凍庫から出して５分後！
食べると、表面はぷるんと中はシャリっとした食感に！
ジュースに入れても溶けない！
一度は体験したアイス！