日本テレビ系「満天☆星空レストラン」にて、埼玉県吉川市の夏ネギスペシャルが水卜麻美アナ、金子貴俊さん、宮川大輔さんが紹介されました。
夏ネギと油揚げの和え物
材料・４人分
ネギ・１本
油揚げ・１枚
めんつゆ・大さじ２
干しエビ・５ｇ
白入りごま・大さじ１
作り方
①ネギは切り込みを入れて、ナナメに薄切りに。
②油揚げは、フライパンで外側だけをカリッと焼きます。
それを、短冊切りにしてボウルにネギと油揚げを入れ、めんつゆ、干しエビを入れてごまを入れて風味を付けます！
それを混ぜれば完成！
どんどん焼き
材料・４人分
ネギ・２本
小麦粉・１５０ｇ
水・２００ｃｃ
鰹節（顆粒）小さじ１
サラダ油・大さじ１
しょうゆ・適量
作り方
①ネギをみじん切りにして、葉の部分も全て切ります。
②フライパンで、水で混ぜた小麦粉を入れて焼きます。
それで、敷いた小麦粉の上に、ネギを広げて入れます。
それを裏返しで焼きます。
ひっくり返す時は、ネギがこぼれないように注意して下さい。
焼き上がれば完成！
しょうゆをつけて食べて下さい！
長ネギの豚肉照り焼き
材料・４人分
ネギ・２本
豚肉バラスライス２００ｇ
サラダ油・大さじ１/２
酒・大さじ２
しょうゆ・大さじ２
みりん・大さじ２
砂糖・大さじ１
練りカラシ・適量
作り方
①ネギに、ナナメに切り込みを入れます。それで、ネギを半分に切り２本を４本にします。
②豚バラをネギに巻きます。フライパン油を入れ、焼色が出来るくらいフタをして、３〜５分蒸し焼きに。
③フライパンの油をキレイに拭き、タレを作ります。
フライパンにみりん、しょうゆ、酒を入れる。
④さっきネギに巻いた肉巻きを、食べやすい大きさに切りフライパンに戻します。少し煮詰めて、タレを絡ませてる。
⑤それで、お皿に盛り付けて、からしを添えて完成！
ネギ豆腐丼
材料・４人分
ネギ・４本
かつお節・１０ｇ
しょうゆ・大さじ３
絹ごし豆腐・小４丁
ご飯・４杯
作り方
①ネギを千切りし、ボウルに移しかつお節を入れ、しょうゆを入れ混ぜる。
②お茶碗に入れた冷や飯に、豆腐を乗せる。
③その上にボウルで混ぜるたネギを掛けて、食べる時は混ぜてから頂きます。