埼玉県吉川市のネギを使ったレシピ!「満天☆星空レストラン」紹介

日本テレビ系「満天☆星空レストラン」にて、埼玉県吉川市の夏ネギスペシャルが水卜麻美アナ、金子貴俊さん、宮川大輔さんが紹介されました。

夏ネギと油揚げの和え物

材料・4人分

ネギ・1本

油揚げ・1枚

めんつゆ・大さじ2

干しエビ・5g

白入りごま・大さじ1

作り方

①ネギは切り込みを入れて、ナナメに薄切りに。

②油揚げは、フライパンで外側だけをカリッと焼きます。

それを、短冊切りにしてボウルにネギと油揚げを入れ、めんつゆ、干しエビを入れてごまを入れて風味を付けます!

それを混ぜれば完成!

どんどん焼き

材料・4人分

ネギ・2本

小麦粉・150g

水・200cc

鰹節(顆粒)小さじ1

サラダ油・大さじ1

しょうゆ・適量

作り方

①ネギをみじん切りにして、葉の部分も全て切ります。

②フライパンで、水で混ぜた小麦粉を入れて焼きます。

それで、敷いた小麦粉の上に、ネギを広げて入れます。

それを裏返しで焼きます。

ひっくり返す時は、ネギがこぼれないように注意して下さい。

焼き上がれば完成!

しょうゆをつけて食べて下さい!

長ネギの豚肉照り焼き

材料・4人分

ネギ・2本

豚肉バラスライス200g

サラダ油・大さじ1/2

酒・大さじ2

しょうゆ・大さじ2

みりん・大さじ2

砂糖・大さじ1

練りカラシ・適量

作り方

①ネギに、ナナメに切り込みを入れます。それで、ネギを半分に切り2本を4本にします。

②豚バラをネギに巻きます。フライパン油を入れ、焼色が出来るくらいフタをして、3〜5分蒸し焼きに。

③フライパンの油をキレイに拭き、タレを作ります。

フライパンにみりん、しょうゆ、酒を入れる。

④さっきネギに巻いた肉巻きを、食べやすい大きさに切りフライパンに戻します。少し煮詰めて、タレを絡ませてる。

⑤それで、お皿に盛り付けて、からしを添えて完成!

ネギ豆腐丼

材料・4人分

ネギ・4本

かつお節・10g

しょうゆ・大さじ3

絹ごし豆腐・小4丁

ご飯・4杯

作り方

①ネギを千切りし、ボウルに移しかつお節を入れ、しょうゆを入れ混ぜる。

②お茶碗に入れた冷や飯に、豆腐を乗せる。

③その上にボウルで混ぜるたネギを掛けて、食べる時は混ぜてから頂きます。

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