ABC朝日放送「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、余ったそうめんのアレンジレシピをお笑いの師匠が紹介されていました。
若井みどりさん特製そうめんアレンジレシピ！
そうめん巻き寿司風
若井みどりさんは、小豆島手延そうめん「島の光」を食べているそうです。
山口県から夏みかん明太子を使っているようです。
材料
余ったそうめん１束。
卵。
マヨネーズ。
スプラウト。
作り方
①茹でた時にバラバラにならないように！
そうめんの端を糸でくくります。
それで、そうめんを３０秒ほど茹でます。
②茹で上がった、そうめんを水で揉み洗いし氷水でシメます。
それから、ふやけないように、
キッチンペーパーなどでそうめんの水分を絞ります。
③明太子の中身だけを取り出します。
④フライパンで薄焼き卵を作ります。
それで、焼いた薄焼き卵をまな板などに広げ
その上にそうめんを乗せ、明太子のせます。
さらに、マヨネーズスをかけ
最後に、スプラウトを上にのせ巻いていきます。
そして、一口サイズに切り、お皿に盛り付け焼き海苔を添えたら出来上がり！
後は、焼き海苔を巻いて食べるだけ！
小豆島手延素麺「島の光」上級
夏みかん辛子明太子
桂きん枝さん特製！和風そうめんチャンプルー
桂きん枝さんは、徳島の半田そうめんを食べているそうです。
材料
余ったそうめん１束。
キャベツ。
ピーマン。
ニンニクの芽。
人参。
しめじ。
シャウエッセン。
そうめんつゆストレート。
梅干し。
シソの葉。
作り方
①キャベツ、ピーマン、ニンニクの芽、人参を一口サイズに切ります。
さらに、シャウエッセンを一口サイズに切ります。
②キャベツ、ピーマン、ニンニクの芽、人参、
シャウエッセンをフライパンで炒めます。
③そうめんを１分ほど茹でます。
茹で上がったら揉むように洗います。
④炒めているフライパンに、そうめんつゆストレートを加え味付け
それから、茹でたそうめんを加え炒めていきます。
さらに、梅干しをちぎりながら加え
コショウで味付けし整え
お皿に盛り付け、刻んたシソの葉を上にのせたら出来上がり！
半田そうめん