テレビ東京「男子ごはん」にて、旬のキノコをふんだんに使った！秋の和定食が紹介されていました。
キノコとタコの炊き込みご飯
材料２〜３人分
お米・２合。
かつおだし・適量。
茹でダコ・２００ｇ。
しめじ・１/２パック。
しいたけ・２個。
酒・大さじ１。
薄口しょうゆ・大さじ１。
みりん・大さじ２。
塩・小さじ１/２。
絹さや（塩茹でしたもの）・６〜８本。
作り方
①タコは、１ｃｍ角に切り、しめじ、しいたけは石づきを落として粗みじん切りにします。
②ボウルに、かつおだし、塩、薄口しょうゆ、みりん、酒を合わせて３２ｃｃにします。
③炊飯器の内釜に、研いだお米、タコ、しめじ、しいたけを入れ、ボウルに作ったダシを加えます。それで、炊飯器で炊きます！
具材から水分が出るので、炊く際の水分量を少なめにする。
④炊き上がったら、濡らしたしゃもじで混ぜて、お茶碗に盛り斜め千切りした絹さやを適量乗せて出来上がり！