日本テレビ系「キューピー３分クッキング」にて、フライパンシューマイの作り方が紹介されました。
フライパンシューマイ
材料４人分
シューマイの皮１/２袋・１２枚。
えのき茸・１袋（３００ｇ）
豚ひき肉・３００ｇ。
しょうゆ・大さじ１。
砂糖・小さじ２。
塩・小さじ１/２。
こしょう・少々。
おろし生姜・小さじ１。
卵・１個。
かたくり粉・大さじ１１/２。
ごま油・大さじ１。
たまねぎ・１/２個（１００ｇ）
グリンピース・冷凍・１６粒。
水・大さじ２。
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作り方
①シューマイの皮を、５ミリ幅に切ってほぐして、乾燥するのでラップをかけます。
②えのき茸の根本のいしずきを切って、反対の先の方から１ｃｍぐらいに切ります。それで、根本の方はほぐして下さい、くっいているので。
③ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、おろし生姜、卵、かたくり粉、ごま油を入れて混ぜて行きます。
肉が水分を吸って重くなって白くなるまで混ぜて下さい。
④それで、えのき茸、たまねぎのみじん切りを加えて再び混ぜて行きます。
⑤そして、直径２４ｃｍフライパンに混ぜた物を入れますが、火は付けていません。それから肉ダネを手で、広げます。
⑥その上に、切った皮、グリンピースを後で切り分けられるよう押し入れて、水を皮の部分かけます。
⑦フタをして、強火にかけ沸騰したら弱火で約１５分蒸し焼きにします。
⑧火が通って入れば、フライパンから出して切り分けて、
お皿に盛り付けて、お好みで練りがらしを添えれば出来上がり。
ブロッコリーとれんこんのサラダ
材料４人分
ブロッコリー・正味１５０ｇ。
れんこん・１５０ｇ。
水菜・１/３わ。
キユーピー中華ドレッシング・適量
作り方
①ボウルに、茹でた一口大に切ってブロッコリー、
茹でて輪切りしたれんこん、約５ｃｍ幅に切った生の水菜を入れて、
ドレッシングを掛けて混ぜて器に盛り付ければ出来上がり。