フジテレビ系「梅沢富美男のズバッと聞きます！」にて、もち麦レシピで正月太りを改善しようと紹介されていました。

もち麦レシピで正月太りに！

白米の代わりにもち麦を食べるレシピ！

料理研究家・浜内千波先生が教えてくれました。

臭みゼロ！もち麦のゆで方

もち麦は白米に混ぜて炊くのが基本ですが！

臭みをとるなら、ゆでるのがベスト！

もち麦１００ｇに対して

水６００ｍｌの１：６の割合で！

お湯が沸騰したら、もち麦を入れて

それからお酢を小さじ１杯入れる！

お酢に含まれる酸がもち麦の臭みを蒸発してくれるそうです！

１８分間ゆでたら

ザルにあけて流水でぬめりを取ります。

もち麦は冷凍しても栄養分が変わる事がないので

大量にゆでて冷凍保存がオススメ！

包丁いらず！缶詰だけで作るもち麦リゾット

材料

ゆでもち麦・２００ｇ

トマト缶・１つ

ツナ缶・１つ

塩コショウ・少々。

粉チーズ

作り方

①鍋にトマト缶、ツナ缶を入れます。

②ゆでて保存したもち麦２００ｇを加え煮込みます。

それから、塩コショウで味を整え

最後に粉チーズを振りかけたら出来上がり！

レンチンなのに超パラパラ！もち麦１００％チャーハン！

材料

ゆでもち麦・２００ｇ。

卵・１個。

ネギ・５ｃｍ。

チャシュー・５０ｇ。

生姜・１かけ。

ごま油・小さじ１。

作り方

①耐熱皿にゆでもち麦を入れ

その上に、割って卵を乗せる。

塩、コショウで味付けし混ぜ合わせます。

②６００Wの電子レンジで３分間加熱します。

温まったらダマにならないようにほぐします。

パラパラチャーハンになる秘訣！

③ネギ、生姜、チャシューを入れ

さらに電子レンジで１分間加熱します。

最後にごま油をかければ出来上がり！

ばくだんもち麦うどん

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材料

もち麦うどん

おろした山芋

温泉たまご

オクラ

納豆

ねぎ

めんつゆ

作り方

①もち麦うどんを茹て

器に、ゆでたもち麦うどんを入れ

その上に、切ったオクラ、おろし山芋、

納豆、温泉たまごを乗せ

最後にめんつゆをかければ出来上がり！

もち麦ヨーグルト

作り方

もち麦をジップロックに入れて、薄く伸ばし凍らせるだけ！

凍らせたもち麦をちぎって、ヨーグルトに入れるだけ！

３分で出来るもち麦ジャン

作り方

ゆでもち麦４００ｇをボールに入れ

そこに、刻んだ生姜、味噌、ごま、

七味唐辛子を加え混ぜ合わせたら出来上がり。

冷蔵庫に入れれば２週間保存が出来るそうです。

バンバンジーのソース代わりにもなる！

フライパンで超お手軽もち麦ピザ

作り方

①ゆでもち麦２００ｇを袋に入れ

粒がなくなるまで潰します。

②粘り気が出たらボールに移します。

塩コショウして、さらにこねて

そこに、つなぎ代わりにおからパウダーを加えます。

③よく混ざったらラップで包み

平たく伸ばします。

④平たくなった生地をフライパンで

焼き目がつくまで香ばしく焼きます。

⑤焼いた生地の上にケチャップを塗り

とろけるチーズ、玉ねぎ、ソーセージ、ピーマンを乗せます。

フライパンで、チーズが溶けるまで蒸し焼きしたら出来上がり！

ゼラチンいらずのもち麦ムース

材料

ゆでもち麦・５０ｇ。

牛乳・１００ｃｃ。

りんご・５０ｇ。

はちみつ・小さじ１。

作り方

ゆでもち麦と、カットしたりんご、

はちみつ、牛乳をミキサーに入れて混ぜる！

粒がなくなり、なめらかになったら

器に移し１０分間、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！

もち麦ぜんざい

作り方

市販のゆで小豆と、もち麦を鍋で温め

はちみつで甘みをつけたら出来上がり！

もち麦・国産

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市販されている・ゆでもち麦をかけて食べるだけでも！

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ゆでもち麦をかけただけでも少しは効果が期待できるようです。

長い目で続けることが必要でしょうけど！

もち麦を食べるだけで改善！？

白米をもち麦にするだけで！

体重、腹囲、血糖値、内臓脂肪、中性脂肪、皮下脂肪の改善が期待できる！

海外でも大注目の成分βーグルカンが

血糖値を抑え太りにくい体に！？

通常は食事を摂ると血糖値が急激に上昇し

血中で処理できない成分が余分な糖分が脂肪に変わる！

でも、もち麦に含まれるβーグルカンが抑えてくれる！

もち麦に含まれるβーグルカンが糖分を包み込んでくれるので

腸での吸収がゆっくりになり、糖分を排出してくれる。

発酵食品と組み合わせれば

腸内にバクテロイデス菌が増える！

腸内には、乳酸菌やビフィズス菌がいることは知られていますが！

もち麦を食べることで腸内環境が良くなり、

腸内で増えると言われているのがバクテロイデス菌！

この菌は、食物繊維や発酵食品を同時に摂ることで

腸内環境が良くなり増殖し、短鎖脂肪酸を生み出し

脂肪を燃焼し肥満抑制効果が期待できる！

食物繊維が腸を刺激し便秘解消！

もち麦には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の２種類が存在！

便秘に良いといわれているのが不溶性食物繊維！

不溶性食物繊維は、

水に溶けないで便のかさを増して腸を刺激してくれ

便秘の解消につながると！

水分を吸収し大きく膨らむのが特徴！

燃えにくい硬い脂肪と燃えやすい柔らかい脂肪！

もち麦によって、糖や脂肪の吸収が抑制され

体にとってはエネルギー不足の状態になり

今まで硬かった脂肪を柔らかい脂肪に変えて

エネルギーを生み出そうとしている。

この準備状態が出来上がると

硬い脂肪が柔らかくなり脂肪燃焼へつながる。