NHK放送「あさイチ」にて、管理栄養士・浅尾貴子さんが桜エビオリーブオイル、桜えびマヨネーズの作り方を紹介されていました。
干し桜えびオリーブオイルの作り方！
材料
干し桜えびの粉・５ｇ。
オリーブオイル・大さじ４。
ラー油・小さじ１。
作り方
①干し桜えび、オリーブオイル、ラー油を器などに入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
それで、３０分置いてから使うと味がなじむようです。
そして、冷や奴などに掛けて食べれば美味しく頂けるようですし、
そうめん、うどん、そばのつけ汁にもいいようです。
さらに、ラー油の代わりに刻みパセリ小さじ１を加えてサラダに。
他に、ラー油の代わりに青のり小さじ１を加えてホウレンソウのあえものにも。
干し桜えびマヨネーズの作り方
材料
干し桜えびの粉・５ｇ。
マヨネーズ・大さじ１と１/２。
作り方
①器に、干し桜えびの粉、マヨネーズを入れて混ぜるだけ。
ポテトサラダなどに入れて食べるとワンランクアップの味に。
食パンに塗って焼きても、焼きおにぎりにもいいようです。