フジテレビ系「とんねるずのみなさんのおかげです」にて、持田香織さんの持田家の焼きそばレシピが紹介されていました。
持田家の焼きそば
材料２人前
しいたけ・２個。
ピーマン・２個。
麺・２袋。
ニンニク・小さじ１。
塩昆布（ふじっ子）・適量。
サラダ油・少々。
牛豚合い挽き肉・１９０ｇ。
塩・適量。
コショウ・適量。
白髪ネギ・１/３本。
日本酒・少々。
しょうが・適量。
作り方
①しいたけを細切りにして、ピーマンは千切りにしていきます。
②ボウルで麺を手でほぐして、その中にピーマンを入れて絡めます。
それで、刻んだニンニク、塩昆布を加えてさらに絡めます。
③フライパンにサラダ油を引いて、牛豚合い挽き肉、
塩、コショウを入れて炒めていきます。
それで、白髪ネギ、しいたけを加えてさらに炒めていきます。
④日本酒を入れて肉の臭みを消します。
それから、ボウルの麺、ピーマンを加えて炒めていきます。
全体に火が通ったら出来上がり。
お皿に、盛り付けて水にさらした白髪ネギを乗せて、
しょうがをすりおろして完成。