フジテレビ系「とんねるずのみなさんのおかげでした」のチャチャチャッとキッチンで石橋貴明さんの家おつまみレシピが紹介されていました。
石橋貴明さん４分３０秒！家おつまみ
材料
枝豆（生）・２５０ｇ。
オリーブオイル・適量。
鷹の爪・適量。
ニンニク・適量。
タイム・３本。
水・適量。
納豆・１パック。
大葉・２枚。
ミョウガ・１本。
カイワレ大根・１/３パック。
山芋・１/４本。
ねぎ・１/４本。
かまぼこ・１/２個。
油揚げ・２枚半。
塩・適量。
作り方
①枝豆の産毛を水で洗い落とします。
それで、フライパンに、オリーブオイルを引いて鷹の爪、ニンニクを入れます。
匂いが出てきたら、フライパンに枝豆を加え炒めていきます。
②タイム、水を加え、フタをして４分３０秒蒸し焼きにします。
その間にボウルに、納豆を入れ付属のタレも入れます。
みじん切りにした大葉、ミョウガ、カイワレ、粗くみじん切りにした山芋、
みじん切りにしたネギ、角切りにしたかまぼこを加え混ぜ合わせます。
③油揚げを広げて、ボウルで混ぜた物を入れて爪楊枝で口を止めます。
それを、油を引いたフライパンで焼いていきます。
ポイント、油揚げは皮が厚い面から焼いていきます。
④枝豆が４分３０秒経ったら、火を止めてお皿に盛り付けたら塩を振り完成。
それから、油揚げが焦げ目が付いたら反対側も焼けたら、お皿に盛り付けます。
これで完成です。