フジテレビ系「とんねるずのみなさんみなさんのおかげでした」の「チャチャッとキッチン」にて藤井フミヤさんがジャコ玉うどんレシピを紹介されていました。

藤井フミヤさんジャコ玉うどんレシピ

材料２人前

うどん・２玉。

ちりめんじゃこ・適量。

万能ねぎ・適量。

大葉・７枚。

卵・３個。

白ごま・適量。

刻みのり・適量。

白ごま油・適量。

だし醤油・適量。

作り方

①万能ねぎ、大葉を細かく刻みボウルに入れ混ぜ合わせます。

それで、フライパンに白ごま油を引きます。

（白ごま油は、生のごまから絞り出した無臭で無色透明

熱に強く高温で揚げる料理に適している。）

②ボウルに、卵を割って入れ、だし醤油を加え混ぜ合わせます。

それで、熱したフライパンにちりめんじゃこを入れてます。

さらに、白ごまを加え炒めていき、じゃこに色が付いたら完成。

③茹でたうどんを、卵を混ぜ合わせたボウルに加え混ぜ合わせます。

それで、味が整ったらお皿に盛り付け、その上に万能ねぎ、大葉をかけ、

炒めた、ちりめんじゃこを真ん中に盛り付け、へこみを付けて生卵を入れたら

最後に刻みのりをふりかけたら出来上がり。