フジテレビ系「めざましテレビ」の「ローラの休日」ではまぐりの豆乳チャウダーの作り方が紹介されました。
はまぐりの豆乳チャウダー
材料２人分
たまねぎ・１/４個。
ニンジン・１/４本。
ココナッツオイル・大さじ１。
はまぐり（砂抜き済み）４個。
あさり（砂抜き済み）８個。
酒・大さじ４。
水・６０ｍｌ。
豆乳・２００ｍｌ。
味噌・小さじ１。
塩・適量。
黒コショウ・適量。
作り方
①たまねぎ、ニンジンは千切りにします。
②鍋にココナッツオイル、切ったたまねぎ、
ニンジンも入れて炒めて行きます。
ローラさんのオススメ！ココナッツオイル！
酸化を防ぐビタミンEが豊富で、アンチエイジング効果もあるようです。
③はまぐり、あさり、お酒、水を加えてからフタをして蒸します。
ローラさんのオススメ！はまぐり＆あさり！
２種類の貝を使うことで、うま味とボリュームがアップ！
④貝類の口が開いたら、豆乳を加えて、それから味噌も加えて、優しく混ぜて行きます、貝の肉が外れないよう。
ローラさんオススメ！豆乳！
女性イソフラボンに似た働きをする成分、大豆イソフラボンが豊富。
ポイント！みそ！
少量加えることで、スープにコクが生まれる。隠し味とローラさんはコメント！
⑤そして、塩、黒コショウを入れて、味見をして味を整えて行きます。
それで、味が整ったら出来上がり！