TBS系「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」にて、やせるおかず作りおきレシピを柳澤英子さんが紹介されていました。
油揚げピザ
材料２食分
油揚げ・４枚。
ミニトマト・４個。
さやいんげん・４本。
ウインナーソーセージ・４本。
ピザ用チーズ・４０ｇ。
作り方
①三角形に切った油揚げに、カットしたミニトマト、さやいんげん、切ったウインナーソーセージを乗せて。
最後にピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで５分間焼けば出来上がり！
厚揚げの牛肉巻き
材料２食分
厚揚げ・１枚。
薄切り肉・１６０ｇ。
にら・１束。
タレ
みそ・小さじ２。
酢・大さじ２。
ごま油・大さじ１。
作り方
①厚揚げを６等分に切ります。
②牛薄切り肉を巻きつけて、ニラを敷いた耐熱容器に入れます。
ふんわりとラップをして電子レンジ４分。
③タレ作り、ボウルにみそ、酢、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
それで、電子レンジから出した厚揚げにタレを掛ければ出来上がり！
豚肉のベーコンチーズ蒸し
材料２食分
豚薄切り肉・８枚。
塩・少々。
コショウ・少々。
ガーリックパウダー・少々。
玉ねぎ・１/4個。
エリンギ・２本。
厚切りベーコン・２枚。
トマト・１個。
スライスチーズ・３枚。
オリーブオイル・小さじ２。
作り方
①フライパンに、火をつけず豚薄切り肉を敷き詰めて。
その上から、ガーリックパウダー、塩、コショウを加えてます。
②玉ねぎ、エリンギ、ベーコン、トマトを敷き詰め、その上にチーズを乗せてフタをして中火で５分蒸します。
それで、オリーブオイルを回し掛ければ出来上がり！
鶏肉のトマトクリーム煮
材料２食分
鶏もも肉・２００ｇ。
塩・少々。
コショウ・少々。
玉ねぎ・１/４個。
しめじ・１/２パック。
コンソメ・小さじ１。
無塩トマトジュース・大さじ４。
生クリーム・１/４カップ。
作り方
①フライパンに、鶏もも肉を入れ、塩、コショウで味付けします。
玉ねぎ、しめじ、コンソメを加えて炒めて行きます。
②無塩トマトジュースを加えたら、フタをして６分間煮込みます。
③それで、生クリームを加えて１分煮込めば出来上がり。
柳澤流 お好み焼き
材料２食分
キャベツ・２枚。
卵・３個。
豚ばら肉・１００ｇ。
塩・少々。
コショウ・少々。
おからパウダー・大さじ３。
オリーブオイル・大さじ１。
作り方
①キャベツを、千切りにします。
②ボウルに、卵を入れ軽くかき混ぜてから、おから、キャベツを加えて混ぜ合わます。
豚ばら肉に、塩とコショウ振り味付けます。
③フライパンにオリーブオイルを引いて、混ぜたタネを入れて豚ばら肉を乗せて普通に焼いて行きます。両面焼ければ出来上がり！