NHK放送「ごごナマ」にて、和田明日香さんの嫁姑まとまる丼レシピが紹介されていました。
嫁姑まとまる丼
材料２人分
卵・２個。
もやし・１００ｇ。
豚肩ロース（薄切り）・１５０ｇ。
塩・少々。
こしょう・少々。
長ネギ・１/２本。
しょうゆ・５０ｃｃ。
砂糖・大さじ１。
みりん・大さじ１/２。
ごま油・大さじ１。
酢・大さじ１。
にんにく・１カケ。
しょうが・１カケ。
作り方
①鍋に水を入れて沸騰させてから、卵を入れて火を止めて１０分間おきます。
②もやしを、耐熱皿に入れて、豚肩ロースを上に乗せて、
こしょう、塩、を振りかけます。
それをラップして５分電子レンジで加熱します。
③長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
フライパンに、ごま油を入れ、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが、
みじん切りのにんにく、酢、みじん切りの長ネギを入れて
軽く炒めたらタレの出来上がり。
④１０分経ったら卵を冷水に入れます。
電子レンジで加熱した、もやしから水気が出てるのでお皿の水分を取ります。
それで、豚肩ロースをほぐして一口にします。
先ほどの作ったタレをかけ、混ぜ合わせます。
⑤お茶碗や、丼にご飯を入れた上に混ぜ合わせた豚肩ロースを乗せ、
茹でた卵を割って入れます。
お好みで、ラー油をかけて出来上がり。