TBS系「ジョブチューン」にて、冷え症の予防改善にスイカの白い皮レシピが紹介されていました。
冷え症予防改善にスイカの白い皮！
体を冷やす効果もありますが、冷え症にも効果があるようです。
シトルリンは、皮の白い部分に多く含まれています。
赤い実の部分にも含まれていますが、白い皮の部分に特に多く含まれているようです。
冷え症予防改善に、効果がある量は！
シトルリン８００ｍｇで、スイカ大玉６分の１カット程。
スイカの浅漬け白い皮
赤い実の部分を食べた後の皮を浅漬けにしていきます。
外側の硬い皮を、ピーラーなどで剥きます。
それで、一口大に切って、浅漬けの素に３時間漬けて食べるだけ。
スイカと豚肉のポン酢炒め
管理栄養士・森川志帆さんが教えてくれました。
材料１人分
スイカの皮・２００ｇ。
豚バラ肉・１００ｇ。
ごま油・小さじ２。
ポン酢・大さじ２。
青じそ・５枚。
作り方
①熱したフライパンに油を引いて、一口大に切った豚バラ肉を入れ炒めていきます。
それで、短冊切りにしたスイカの皮を加えて、しんなりするまで炒めます。
②ポン酢を加え、味付けをしていきます。
全体に、火が通ったら、お皿に盛り付けて千切りにした青じそを乗せたら出来上がり。
スイカの胡麻和え
材料１人分
スイカの皮・１００ｇ。
すりごま白・大さじ１。
おろし生姜チューブ・約５ｃｍ。
めんつゆ（３倍濃縮）・小さじ１。
作り方
①ボウルに、千切りにしたスイカの白い皮、すりごま白、おろし生姜チューブ、
めんつゆを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。