フジテレビ系「とんねるずのみなさんのおかげでした」にて、小倉優子さんの小倉家のハッピー豚丼レシピが紹介されていました。
小倉優子さんレシピ！小倉家のハッピー豚丼
材料２人分
ご飯・約３００ｇ。
豚ロース・４枚。
玉ねぎ・１/４個。
サニーレタス・２枚。
パプリカ（黄・赤）各１/４個。
ごま油・適量。
小麦粉・適量。
にんにく・１/２かけ分。
しょうが・１/２かけ分。
豆板醤・少々。
醤油・大さじ１と１/２。
味噌・小さじ１。
砂糖・大さじ１。
酢・大さじ１。
酒・大さじ１と１/２。
水・大さじ１と１/２。
作り方
①玉ねぎを薄くスライスして、水にさらします。
パプリカの、中の種を取り除き、細切りにします。
②豚ロースを５ｃｍ幅程度に切ります。
それで、豚ロースの両面に小麦粉をまぶします。
③合わせ調味料を作ります。
ボウルに、酒、水、醤油、細かく切ったしょうがとにんにく、豆板醤、味噌、
酢、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
④フライパンに、ごま油を引いて豚ロースを焼きます。
それから、合わせた調味料を加えて、さらに炒めたいきます。
全体に味が染み込んだら豚肉は完成。
⑤ご飯を丼に入れます。
ご飯の上に、サニーレタス、玉ねぎ、パプリカを乗せます。
それから、焼いた豚肉を盛り付けて、煮詰めタレもかけたら出来上がり。