NHK放送「ガッテン！」にて、３分で手作りジャムが作れる方法が紹介されていました。
３分で手作りジャムの作り方！
フランス料理店シェフ・萩春朋さんが教えてくれました。
萩さんは、自ら設計した全自動のジャム機でジャムを作っている！
萩さんいわく、ジャムはフルーツの究極の形の気がするとコメントされていました。
①フライパンに冷凍のイチゴを入れます。
冷凍だと短時間でジャムが作れるそうです。
冷凍によって、細胞壁が壊れジャムの粘りとなる
ペクチン溶けたしやすくなり加熱時間を短縮できるんだとか！
コンビニで売っている冷凍フルーツでもOK！
②強火でイチゴ２００ｇを３分加熱し、潰しながら煮詰めます。
それで、トロミが付いたら火を止めます。
最後に砂糖２０〜３０ｇを加え混ぜ合わせます。
（砂糖の量はお好みで）
この作り方だと、酸味が残った非常に美味しいジャムが出来上がると萩さんは説明。
すりおろしでジャムを作る方法！
材料
リンゴ・１個・すりおろし２００ｇ。
砂糖・２０〜３０ｇ
レモン汁・大さじ１杯。
作り方
①りんごを洗って、皮ごとすりおろします。
それで、すりおろしたりんごをフライパンで強火で加熱し煮詰めます。
②火を止めて、レモン汁、砂糖を加え混ぜ合わせたら出来上がり！
ジャムを使ったハンバーグソース
材料・ハンバーグ・４個分。
リンゴジャム・大さじ２。
ケチャップ・大さじ４。
ウスターソース・小さじ４。
マスタード・（お好みで）１５ｇ。
作り方
①器に、リンゴジャム、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜ合わせます。
それで、お好みでマスタードを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
マンゴジャムドレッシング
材料
マンゴジャム・４５ｇ。
塩・小さじ１/２杯。
オリーブオイル・１５ｇ。
お酢・１５ｇ。
コショウ・（お好みで）少々
作り方
①器に、マンゴジャム、塩、オリブオイル、
お酢を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みで、コショウを入れてます。