TBS系「健康カプセル！ゲンキの時間」にて、卵かけご飯の美味しさ倍増の食べ方や、鶏むね肉の裏ワザが紹介されていました。
美味しさ倍増卵かけご飯の食べ方！
①生卵を割って、卵白と卵黄を分けます。
それで、器に入れた卵白をかき混ぜます。
②ご飯にかけ、かき混ぜます。
卵白が全体に行き渡ったら、卵黄を加え、しょうゆを適量かけて、卵黄を混ぜていただきます。
卵白は、脂質を含まないため低カロリーで筋肉増加に最適なタンパク質のアルブミンが豊富。
卵黄には、高血圧を予防・改善するコリンや眼病予防効果のある抗酸化物質のルテインを含んでいます。
鶏むね肉をジューシーにする裏ワザ！
鶏むね肉には、イミダゾールペプチドが豊富に含まれている。
イミダゾールペプチドは、体内に入ると一旦分解され脳で再合成されます。
その際に、記憶力アップや脳機能を向上させるのが近年分かってきました。
さらに、抗酸化作用があり脳疲労の原因の活性酸素を除去してくれる。
材料
鶏むね肉・２００ｇ。
水・１００ｃｃ。
砂糖・小さじ１/４。
塩・小さじ１/４。
作り方
①ボウルに、水、砂糖、塩を入れ１時間以上浸してます。
そうすると、ジューシーでプリッとした食感！
鶏むね肉をあらかじめ切って浸せば時間短縮できます。