日本テレビ系「深イイ＆しゃべくり」にて、英才教育を受けた女性は幸せ？企画で中村奈津子先生が紹介されていました。
中村奈津子先生流！最強肉じゃがの作るポイン
ト！
中村奈津子先生は、結婚できる料理教室として有名なレッスン！
毎年約６０人がお嫁に行くとナレーションされていました。
じゃがいもの切り方！極意①
６つに均等に切るには、多くの人は
奈津子先生は！
斜めに切ります、
そうすることで、大きさがほぼ同じ位になるので
味の染みかたや火の通りにムラがなくなる！
お肉の選び方②
中村奈津子先生「肉、良い肉買えなかったら半分の量でいい。１００ｇいらない５０ｇでいいから倍の値段の肉買って、その方が断然美味しいから！」
肉じゃがは、お肉からの出汁で味をつける！
お肉選びが超重要！
例えば１００ｇ・３００円の肉より！
５０ｇ・３００円の肉を買う事！
量は半分でも良質なお肉を買うのがポイント！
奈津子先生オススメ！
黒毛和牛でも、切り落とし肉なら安く手に入ると！
普通の肉じゃがと違うところ！
中村奈津子先生「８割くらいのレシピが（肉を）炒めることになってるんですけど。
プロの方は肉じゃがを作る時に９割の方が炒めない！」
肉じゃがの極意！
お肉は炒めると固くなるので、良い出汁が出ないので炒めずに煮る！
中村奈津子先生「お肉からアクが出たら、お肉のアクだけとって下さい！
野菜には野菜のうま味ちゃんが入ってるからとらない方がいいです！」
味付けの重要ポイント！
砂糖・お酒・みりんを先に入れ
５分後に醤油を入れる事で甘みがより一層染み渡る！
肉じゃが極意！
じゃがいもの煮崩れを防ぐため絶対に混ぜない！
それで煮込むこと１５分で出来上がり。