関西テレビ放送「雨上がり食楽部」にて、ピリ辛！とんこつうどんが紹介されました。
ピリ辛！とんこつうどん
材料
和風ダシ・５００ｃｃ。
淡口しょう油・５０ｃｃ。
みりん・５０ｃｃ。
豚ロース薄切り・１００ｇ。
ごまドレッシング・１５０ｃｃ。
冷凍うどん・２玉。
柚子胡椒・小さじ１。
もやし・１００ｇ。
刻みねぎ・適量。
紅しょうが・適量。
ゴマ油・適量。
作り方
①鍋に和風ダシ５００ｃｃ、みりん、淡口しょう油を入れてます。
②豚ロースを鍋に加えて、軽く、くぐらせてダシに豚肉の風味を移し豚骨のベースを作ります。
③ごまドレッシングを入れます。
そうすると、一気にコクがアップ！
⑤冷凍うどんを、そのまま鍋に入れ、その上に柚子胡椒を入れます。
うどんが茹で上げれば、ネギ、もやし、
紅しょうを盛り付けて、ゴマ油を回し掛けたら完成！