５月１０日放送「ヒルナンデス」にて、お手軽！おいしい！安い！料理研究家・リュウジさんの冷凍食品アレンジレシピベスト５が紹介されていました。
お手軽！おいしい！安い！リュウジさんの冷凍食品アレンジレシピベスト５
第５位！茹でずにできる「ぺぺ玉うどん」
材料１人分
冷凍うどん（さぬきうどん）・１玉
卵・１個
パセリ・適量
ニンニク・１かけ
白だし・大さじ１.５
オリーブ油・大さじ１
鷹の爪・１本分
作り方
調味料類を食べる丼に入れながら作ります。
白だし・ニンニク・オリーブ油・鷹の爪を加え
そこに冷凍うどんを加え
ふんわりラップをして
電子レンジ・６００Wで約６分加熱します。
ポイント
電子レンジで冷凍うどんの解凍と
調味料の加熱が同事にできるのでお手軽。
それから、加熱した丼に生卵を加えかき混ぜと
半熟の洋風釜玉うどんになり、だからぺぺ玉！
仕上げに鷹の爪の輪切りとパセリをかけたら出来上がり。
第４位！ギョーキム
材料１人分
冷凍餃子・１２個
キムチ・２００ｇ
卵・１個
サラダ油・小さじ２
小ネギ・適量
作り方
フライパンを中火でサラダ油をしき
冷凍餃子を焼き目がつくまで焼いていきます。
焼き目がついたらひっくり返し
キムチを加え餃子と一緒に炒め
全体にキムチを絡ませたらOK
お皿に盛り付け仕上げに
小ネギをかけたら出来上がり
卵は付けながら食べるようです。
第３位！冷凍揚げナスの冷奴
材料１人前
冷凍揚げナス・１/２袋（６５ｇ）
豆腐・１５０ｇ
おろしにんにく・２センチ
ごま油・小さじ１
小ネギ・適量
ポン酢・大さじ１強
作り方
器に解凍した冷凍揚げナスと
おろしにんにく（２センチ）
ごま油を入れフォークで
潰すように混ぜ合わせ
ポイント
揚げナスは油を含んでいるので潰すと
トロトロの食感になる。
お皿に豆腐を盛り付け
その上に潰した冷凍揚げナスをかけ
さらにポン酢をかけ
仕上げに小ネギをかけたら出来上がり。
第２位！冷凍オクラの塩なめろう
材料１人前
冷凍オクラ・７５ｇ
サバ缶の水煮・１個
白だし・小さじ２
ごま油・小さじ２
塩・ひとつまみ
黒こしょう・適量
レモン汁・小さじ２/３
作り方
サバ缶と冷凍オクラをまな板の上にのせ
包丁で細かく刻みます。
細かく刻んだら器に入れ
白だし・ごま油・塩・黒こしょうを加え
さらにレモン汁を加えたらかき混ぜます。
全体的に混ざったらお皿に盛り付け
真ん中にくぼみを作り仕上げに
卵黄をのせたら出来上がり
第１位！冷凍ブロッコリーの卵がゆ
材料１人分
冷凍ブロッコリー・１袋（１４０ｇ）
水・２４０ｃｃ
白だし・大さじ２
片栗粉・小さじ２
卵・１個
作り方
冷凍ブロッコリーを米粒ほどの
大きさになるまで細かく刻み
刻んだブロッコリーを鍋に入れ
お水・白だしを加え
火を付け鍋で煮込みます。
沸騰してきたら片栗粉を加え
かき混ぜトロみをつけます。
仕上げに溶き卵をまわし入れ
優しく混ぜ合わせ
卵が固まったら出来上がり