NHK放送の「今日の料理ビギナーズ」にて、さつまいものサラダのレシピが紹介されました。
さつまいものサラダ
材料２人分
さつまいも・１本２５０ｇ。
塩・１つまみ。
フレンチドレッシング・大さじ２。
リンゴ１/４個（７５ｇ）
ハム・２枚（３０ｇ）
くるみ・１５ｇ。
マヨネーズ・大さじ２。
作り方
①２ｃｍ幅に、さつまいもを切り皮を剥き半分に切ります。
②さつまいものアクを抜いたら、さつまいもが浸かるくらい鍋に水を入れた、塩を１つまみ入れて７〜８分弱火で煮ます。
③さつまいもが軟らかくなったら、ザルにあけて水気を取ります。
熱い打ちに、フレンチドレッシングで和えます。
④あら熱が取れたら、食べやすい大きさに切ったリンゴ、ハム、
一口大に割ったくるみ、マヨネーズを入れて混ぜれば出来上がり。