フジテレビ系「めざましテレビ」の「ローラの休日」にて、チキンとカボチャのクリーム煮込みが紹介されていました。
チキンとカボチャのクリーム煮込み
材料２人分
カボチャ・２６０ｇ。
鶏もも肉・２００ｇ。
ギー・大さじ３。
たまねぎ・２分の１個。
水・８０ｍｌ。
ショウガ・１５ｇ。
豆乳・１２０ｇ。
ブロッコリー・４分の１株。
塩・適量。
黒こしょう・適量。
作り方
①カボチャ、鶏もも肉を、一口大に切ります。
②切った鶏もも肉に、塩、黒こしょうをフリ下味を付けておきます。
③フライパンにギーを入れて、鶏もも肉を皮を下にして炒めて行きます。
皮から炒めて行き事で、身にゆっくり火が入りジューシーに！
④それで、たまねぎ、カボチャを加えてから水も入れてフタをして蒸し焼きにします。
その間に、ショウガを擦ります。
ショウガは、程よい辛味が料理のアクセントと血行促進して、体を温める効果も。
⑤フタを開けて、竹クシなどでカボチャをさして竹クシが通ったら、
ショウガ、豆乳、ブロッコリーを加えて、塩、黒こしょうをフリます。
弱火にして、フリして沸騰させないように煮込み、火が通ったら出来上がり。
それで、盛り付けた後に、少し黒こしょうをフリ完成。