日本テレビ系「世界一受けたい授業」にて、食べて血圧を下げる料理と骨粗しょう症予防の料理の作り方が紹介されていました。
ゴーダとチェダーの春巻き
材料・約８個分。
アボガド・１個。
枝豆・５０ｇ。
ゴーダチーズ・５０ｇ。
チェダーチーズ・５０ｇ。
春巻きの皮・８枚。
小麦粉・適量。
作り方
①枝豆は、粗いみじん切りにします。
ボウルに入れてアボガドは、つぶし、
みじん切りにした枝豆を加え混ぜ合わせます。
②ゴーダチーズとチェダーチーズを、約１ｃｍの角切りにします。
それを、ボウルに加え混ぜ合わせます。
③後は、春巻きの皮に包んで、小麦粉をつなぎ目に塗ります。
それで、油で表面がキツネ色になるまで揚げれば出来上がり！
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骨粗しょう症予防！バルメザンチーズリゾット
材料２人分
ごはん・２００ｇ。
玉ねぎ・１/４個。
ベーコン・３０ｇ。
バルメザンチーズ・５０ｇ。
しらす・２５ｇ。
粉末コンソメ・小さじ１。
牛乳・４００ｃｃ。
バター・１０ｇ。
鰹節・適量。
ブラックペッパー・適量。
①フライパンに、バターを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、細く切ったベーコン入れて炒めたいきます。
それで、牛乳、粉末コンソメ、しらす、ごはんを加え全体を混ぜながら火を通します。
②煮立ってきたら、削ったパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
そして、ブラックペッパー入れ味を整えます。
水気がなくなったら、お皿に盛り付け、
鰹節、パルメザンチーズを掛ければ出来上がり！