フジテレビ系「ホンマでっかTV」にて、体脂肪の減少に役立つ料理などが紹介されていました。
丸ごとトマトの豆腐ペーストサラダ
食物評論家・佐藤秀美さんが教えてくれました。
材料２人前
トマト・２個。
絹ごし豆腐・２３/丁（水切りしたもの）
白みそ・大さじ２。
お酢・小さじ４。
砂糖・小さじ２。
作り方
①最初に調味料を混ぜていきます。
ボウルに、白みそ、酢、砂糖を入れて良く混ぜ合わせます。
それで、絹ごし豆腐を加えて良く混ぜ合わせていきます。
②良く混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて置きます。
それで、トマトを６等分に切っていきます。
それを、豆腐を盛り付けた、お皿に盛り付けたら出来上がり。
高野豆腐のドライカレー
材料２人前
高野豆腐・２枚。
豚ひき肉・１００ｇ。
赤パプリカ・１/２個。
あらごしトマト缶・１５０ｇ。
おろし生姜・小さじ２。
おろしニンニク・小さじ１。
カレーフレーク・大さじ５。
パセリ・適量。
お米・適量。
バーリーマックス大麦・お米の１/４。
作り方
正しいお米の研ぎ方が紹介されていたので！
お米を最初はサッと水に浸けて捨てる。
それで２回目の水から研ぎます。
そうすると、ヌカの臭いのしないお米が炊けるそうです。
①研いだお米を炊飯器に入れ、バーリーマックス大麦も入れ、
少し多めに水を入れて炊きます。
②パプリカを半分を１センチ角に切ります。
パプリカ豆知識で、パプリカを半分だけ使う場合は横に切るをいいようです。
長持ちするそうです！
それと、パプリカは赤の方が栄養成分が高いらしいです。
③水で戻した高野豆腐を１センチ角に切っていきます。
小さいボウルに、あらごしトマト缶、カレーフレーク、おろし生姜、を混ぜ合わせて
ドライカレーのタネを作っていきます。
④フライパンに油を敷いて、おろしニンニクを入れて軽く火が通ったら
豚ひき肉を加え炒めていきます。
それから、パプリカを加えさらに炒めていきます。
⑤高野豆腐を加え炒めていきます。
それから、ドライカレーのタネを加え、さらに炒めていきます。
ドライカレーがまんべんなく混ざったら、お皿に炊いたご飯を盛り付け
ドライカレーも盛り付けパセリを掛ければ出来上がり！