関西テレビ放送「おかべろ」にて、小倉優子さんが出演されカツオの油淋鶏風レシピを紹介されていました。
小倉優子さんレシピ！カツオの油淋鶏風！
鶏肉の代わりにカツオを使った油淋鶏風レシピ！
作り方
①盛り付け用の玉ねぎをスライスします。
②カツオを食べやすい大きさにカットします。
それで、カツオに醤油・酒で下味を付け、しばらく置きます。
③油淋鶏のソース作り！
ネギ・ショウガ・ニンニクをみじん切りにします。
フライパンに、切ったネギ、ショウガ、ニンニクを入れ
小口切りした鷹の爪をごま油で、香りが出るまで炒めます。
④そこに、酒（大さじ１）醤油（大さじ４）酢（大さじ１杯１/２）
みりん（大さじ１杯１/２）砂糖（大さじ１）を加えます。
ひと煮立ちさせたらソースの出来上がり。
⑤フライパンで、カツオを片栗粉と小麦粉を合わせ衣にして
サラダ油で色が変わるまで揚げます。
衣に色がついたら油から上げ、
レタス・玉ねぎをお皿に敷きその上にカツオを盛り付けます！
彩りでトマトを添えてもイイようです！
最後に、カツオにソースをかけたら出来上がり！