TBS系「ニンゲン観察！モニタリング」にて、夫の好物なのに魚料理が苦手な妻が結婚７年目で初の美味しいを言われたいとして平野レミさんが魚料理とサラダを紹介されていました。

平野レミ魚料理レシピ！

トマらんいいおアジ

平野レミさんが教えてくれました。

いつもどおりのダイナミックな料理作りでした！

材料２人分

完熟トマト・２個。

アジ・２匹。

オリーブ油・大さじ２。

ニンニク・２片。

唐辛子・１/２本。

粉チーズ・大さじ２。

ハーブ塩・小さじ１/２強。

黒胡椒・少々。

バジル・５グラム。

アジを揚げる材料

小麦粉・大さじ３。

上新粉・大さじ１。

水・大さじ４。

仕上げに乗せる材料

サワークリーム・適量。

作り方

①トマトを湯むきしてから、ザク切りにします。

それから、アジを三枚おろし、塩、コショウをふります。

②熱したフライパンに、オリーブ油、刻んだニンニク、薄切りにした玉ねぎ、

軽く切った唐辛子を入れて炒めていきます。

それで、玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れて潰しながら強火で炒めていきます。

さらに、粉チーズ、黒胡椒、バジルを加え軽く炒めたらソースの出来上がり。

③ボウルに、小麦粉、上新粉、水を入れて混ぜ合わせます。

そこに、三枚おろしたアジを入れて全体につけ

油で揚げていきます。

約３分ほど揚げ、きつね色になるまで揚げたら出来上がり。

それから、盛り付けてトマトソースをかけて、

最後の仕上げに、サワークリームを添えたら完成！

ポケサラダ

材料２〜３人分

赤身のマグロ刺身・１００ｇ。

サーモン刺身・１００ｇ。

乾燥海藻・５ｇ。

きゅうり・１/２本。

新玉ねぎ・８０ｇ。

しょうゆ・大さじ１,５。

ごま油・小さじ２。

フリルレタス・適量。

作り方

①乾燥海藻を水に入れて戻します。

それで、玉ねぎはみじん切り、きゅうりはさいの目切りをします。

②赤身マグロ刺身、サーモン刺身を１ｃｍ角に切りボウルに入れます。

それで、乾燥海藻の水を切って、しょうゆ、ごま油を加え混ぜ合わせ

塩を少々加え味をととのえたら完成！