６月３０日放送！フジテレビ系「めざましどようび」の「完全再現レシピ！？」にて下町で人気商店街の浅利めしを再現レシピとして紹介されていました。

完全再現レシピ！砂町銀座商店街！

あさり屋さん！浅利めし！

浜田陽子さんが教えてくれました。

材料

たけのこ（水煮）５０ｇ。

生わかめ・５０ｇ。

油揚げ・１/２。

ショウガ・５ｇ。

アサリ・３００ｇ。

水・５００ｍL。

お米・２合。

薄口醤油・大さじ３。

みりん・大さじ２。

作り方

①アサリ以外の具材の下ごしらえ！

たけのこを（長方形に薄く切る）小さい短冊切りにします。

それで、生わかめを２ｃｍ幅に切ります。

②熱湯で油揚げを油抜きして、

細切りにします。

それと、ショウガを千切りにします。

③アサリを煮る工程へ！

砂抜きしたアサリを水が入った鍋に入れます。

中火で、ゆっくり加熱します。

ポイント！

アサリのうま味が出るのは温度がぬるめ！

④アクを取りながら、

アサリの全部の口が開いたら火を止めます。

アサリの身とダシ汁を分けます。

それで、ダシ汁を冷まします。

⑤アサリの身を取り出します。

ポイント！

アサリとご飯を一緒に炊かない！

ダシ汁だけ炊飯器に使う！

⑥ご飯を炊きます。

お米を洗って、炊飯器に入れ

薄口醤油、みりんを加え

アサリのダシ汁を２合の目盛りまで加え

さらに、生わかめ、たけのこを加えます。

お米と具材は別で混ぜない！

上手くごはんが炊けない場合あり！

それと、早炊きで炊飯器で炊きます。

炊きあがったら、最後にお茶碗によそった後に！

アサリを適量のせれば出来上がり！