「めざましどようび」完全再現レシピ！？洋麺屋五右衛門！五右衛門パスタ！



フジテレビ系「めざましどようび」の「完全再現レシピ！？」にて洋麺屋五右衛門の夏限定の豚しゃぶとたっぷり香味野菜の冷静和風おろしを家庭で再現できるレシピが紹介されていました。

 

洋麺屋五右衛門！豚しゃぶとたっぷり香味野菜の冷静和風おろし完全再現レシピ！？

浜田陽子さんが教えてくれました。

材料１人前

バスタ（１，６ｍｍ）１３０ｇ。

ソース材料

めんつゆ（３倍濃縮）２５ｇ。

ゴマしゃぶのたれ・５０ｇ。

水・６０ｍｌ。

すりごま・大さじ１。

砂糖・大さじ１/２。

にんにくチューブ・小さじ１/８。

豚にかけるソース材料

すりごま・大さじ１。

めんつゆ（３倍濃縮）小さじ１。

水・小さじ１。

砂糖・少々。

しょうゆ・少々。

 

水菜・１０ｇ。

青ネギ・３ｇ。

白ネギ・２０ｇ。

大葉・５枚。

みょうが・２ｇ。

生姜・２ｇ。

豚バラ肉・５０ｇ。

大根おろし・６０ｇ。

七味唐辛子・少々。

かいわれ大根・５ｇ。

刻み海苔・１ｇ。

いりごま・小さじ１。

 

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作り方

①パスタを、鍋に適量の塩を加え熱湯で茹ていきます。

茹で時間は袋の記載どおりで！

 

②ソース作り！

ボウルに、めんつゆ、ごまたれ、水、すりごま、砂糖、

にんにくチューブを入れ混ぜ合わます。

ソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

 

③豚の上にかけるソース作り。

器に、すりごま、水、めんつゆ、砂糖、しょうゆ

を入れて混ぜ合わます。

砂糖としょうゆは自分の好みで加える！

 

④野菜を切る！

水菜を３ｃｍの長さで切ります。

青ネギは小口切りにします。

白ネギは斜め切りでスライスにします。

 

⑤茹であがった麺を冷水ですすぎ

氷水で締めます。

それから、大葉、みょうが、生姜を千切りにします。

 

⑥豚バラ肉を茹でます。

豚バラ肉を熱湯でさっと茹で冷水にとり水をきります。

 

麺の水切りは、ザルを２つ使うのがポイント！

 

それで、パスタの入ったボウルにソースを加え絡めます。

 

⑦盛り付けていきます！

麺を器に盛り付け、大根おろしを乗せ、その上に七味唐辛子をかけ

かいわれ大根、刻み海苔、いりごまを周りに乗せていき

さらに豚バラ肉を乗せ、豚用ソースをかけたら出来上がり。

 

採点結果

洋麺屋五右衛門・商品開発部長・石原勇樹さんが採点してくれました！

 

見た目・香り・食感・味を各１０点満点で採点！

 

見た目・８点。

香り・８点。

食感・９点。

冷製パスタは、温かいパスタより２分多く茹でるようです。

味・９点。

合計・３４点！

 

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