NHK放送「あさいち」で料理研究家の瀬尾幸子さんが、簡単ビビンバレシピを紹介されました。
簡単ビビンバ
材料２人分
もやし・１袋（２００ｇ）
小松菜（３ｃｍ長さ）２株。
生しいたけ（薄切り）２枚。
にんじん（せん切り）３ｃｍ。
牛肉・２００ｇ（４ｃｍに切る）
ごはん・お茶わん２杯分。
タレの材料
しょうゆ・大さじ１〜１１/２。
砂糖・大さじ１/２。
にんにく・（すりおろす）１/４かけ分。
しょうが（すりおろす）小さじ１。
梨・１/８(３０ｇ)
ナムルの味付け調味料
顆粒チキンスープのもと二つまみ。
塩・小さじ１/４。
ごま油・大さじ１。
にんにく（すりおろす）小さじ１/４かけ分
仕上げの調味料
コチュジャン・適量。
白ゴマ・適量。
万能ネギ・適量。
作り方
①もやし、小松菜、生しいたけ、にんじんを大きめの耐熱ボウルに入れる。
それから、まんべんなく混ぜます。
②それに、ラップをふんわり乗せる感じで掛ける。
③電子レンジ（６００W）４分間加熱します。
タレの作り方
①ボウルに、にんにく、しょうが、砂糖、しょうゆを入れます。
②さらに梨をすりおろします。
すると、甘味が出て深みが出て何とも言えない味わいになるそうです。
梨の季節じゃない時は、リンゴでいいようです。
それに、タレは炒めもの・焼き肉、煮物にも、鯖を焼いても美味しいそうです！
長期保存可能だそうです。
③牛肉を薄切りに、４ｃｍの長さに切りタレのボウルに入れます。
それで、手で揉み込んで全体にタレを揉み込んで行きます。
④フライパンにサラダ油を適量入れます。
それで、フライパンを温めてボウルの肉を入れて炒めます。
肉に火が通ったら、フライパンの火を止めて置いておきます。
加熱した野菜の味付け（ナムル）
電子レンジから加熱した野菜を取り出し、野菜などから多く水分が出て気になったら捨ててもいいようです。
残して置いても大丈夫なようです、野菜のダシが出ているので。
①にんにくのすりおろし小さじ１/４かけ分、お塩小さじ１/４
顆粒チキンスープのもと二つまみ、ごま油大さじ１、
後はお好みでコショウを掛けます。
それで、味がなじむまでまんべんなく混ぜます。
これでナムルは準備OKです。
それでお皿に、ごはん（茶わん２杯分）を乗せて上にナムルを乗せる！
最後に牛肉を乗せてから、コチュジャンを適量、白ゴマ適量、万能ネギを掛けて完成！
万能ネギはなくてもいいようです。