フジテレビ系「めざましテレビ」の「ローラの休日」にて、たまにはモロッコタジンの作り方が紹介されました。
たまにはモロッコタジンレシピ！
材料２人分
肉団子タネ
パクチー・２株。
玉ねぎ・１/８個（みじん切り）
牛ひき肉・１６０ｇ。
卵・１個。
クミンパウダー・小１/２。
パプリカパウダー・小１/２。
塩・少々。
黒こしょう・少々。
炒め時
オリーブオイル・大さじ１。
ニンニク・小さじ１/２。
クミン（ホール）少々。
玉ねぎ・１/８個（みじん切り）
ホールトマト・１５０ｇ。
卵・１個。
塩・少々。
黒こしょう・少々。
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作り方
①パクチー、玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れます。
②それで、牛ひき肉、卵、クミンパウダー、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせて行きます。
それを、丸く成形します。
③フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ香りがしてきたら、クミンを入れ、みじん切りの玉ねぎを入れて炒めて行きます。
④炒めている玉ねぎを真ん中に集めて、成形した肉団子を周りに入れて行きます。
それで、フタをして３分間焼きます。
⑤それから、ホールトマトを加え、再びフタをして１０分間加熱します。
それで、卵を入れて黒こしょうを掛け、再びフタをして３分間後に、パクチーを入れて出来上がり！