NHK「あさイチ」にて、酢ソムリエの内堀光康さんがグレープフルーツレモンビネガーとトマト＆ビネガーのレシピを紹介されていました。
グレープフルーツレモンビネガーレシピ！
材料
グレープフルーツ・大１個。
レモン汁・小さじ２。
酢・大さじ１を混ざれば出来上がり。
ポイント！
グレープフルーツを半分に切った物を皮を絞らずに実を指で絞れば、
グレープフルーツの苦味が出ないようです。
これは、バーテンダーも使う技のようです。
テレビでは、薄いゴム手袋をして絞っていました。
トマト＆ビネガー
材料
トマト・１個。
米酢・小さじ１。
レモン汁・小さじ１。
オリーブ油・小さじ１。
はちみつ・小さじ１。
こしょう・少々。
作り方
①トマトをすりおろします。
米酢、レモン汁、オリーブ油、はちみつを加えて混ぜ合わせます。
コップに入れて、仕上げにこしょうを少々ふれば出来上がり。