日本テレビ系「あのニュースで得する人で損する人 今すぐできる！得ワザを超えた魔法ワザSP㊙おでん」にて、家事えもんがおでんの味をお店の味にするやり方を紹介されていました。
簡単得ワザおでんダシ作り方
材料
白ダシ・１５０ｍｌ。
水・１、２リットル。
オイスターソース・大さじ３。
具材
大根・冷凍１/３。
こんにゃく・１枚。
厚揚げ・２枚。
ちくわ・４本。
スライスベーコン・４枚（１枚２５ｇ）
レタス・１/２。
卵の材料
卵・４個。
白ダシ・１５０ｍｌ。
ダシ粉
かつおぶし・２パック（５ｇ）
青のり・小さじ２。
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作り方
①鍋に、水、白ダシ、オイスターソースを入れおでんのダシは完成。
②大根の具材作り。大根を冷凍して凍らせておく。約８時間。
大根を凍らせると、細胞の膜が破れて短時間で味が染み込みやすい。
③こんにゃくに、切り込みを入れて食べる大きさに切り電子レンジで水分を飛ばします。
④半熟卵を作ります。
強火で沸騰させた鍋に卵を入れて、常温なら６分で冷蔵庫なら６分半茹でます。
それで、流水であら熱と取ったらOK。
⑤保存袋に殻を剥いた卵を入れて、白ダシを加えて１時間ほど漬け込みます。
こうして置いておくのは、浸透圧を利用した味を染み込ませる技。
浸透圧は、外部と内部に塩分濃度の差があると濃度を均等に水分や塩分が移動する現象。
⑥新アレンジ具！レタスを巻いて、その上からベーコンを巻きつけて爪楊枝などで固定してから、半分に切ります。
⑦ダシ粉を作ります。
かつおぶしをお皿に入れて、５００W電子レンジで１分半加熱します。
それで、保存袋などに入れ加熱したかつおぶし、青のりを加えて少しモミ混ぜます。
残ったら、卵焼きなどに混ぜてもいいようです。
⑧煮込み方！４５分煮込む＋１５分置く＝１時間。
鍋に大根だけを入れて煮込みます。
それで、１５分後に、こんにゃく、厚揚げ、ちくわを入れてフタをして３０分煮込みます。
⑨４５分後最後に、漬け込んだ卵、レタスのベーコン巻きを入れて１５分待てば出来上がり！
フライド大根
材料
冷凍大根・１５０ｇ。
片栗粉・大さじ３。
焼肉のタレ
焼肉のタレ・大さじ２。
ケチャップ用
ケチャップ・大さじ３。
はちみつ用
はちみつ・大さじ３。
コンソメチーズ用
コンソメ（顆粒）大さじ３。
水・１００ｍｌ。
粉チーズ・大さじ２。
作り方
①冷凍大根を、フライドポテトのように細長く切って行きます。
②切った冷凍大根を、保存袋に入れ、焼肉のタレを加えて１５分漬け込みます。
③それで、中の調味料だけを流して、片栗粉を加えて馴染ませる。
④そして、１８０℃の油で揚げれば出来上がり。
他にも、ケチャップ味、コンソメチーズ味、焼肉のタレ味、はちみつ味が出来るようです！