１２月２３日NHK放送「パーティー家族に福きたる！〜平野レミの早わざレシピ〜」にて、スペアリブロックの作り方が紹介されていました。
スペアリブロック
材料４人分
豚スペアリブ・１、５Kg。
オレンジジュース・大さじ６。
ナムプラー・大さじ３。
七味唐辛子・適量。
クレソン・適量。
付け合せ
じゃがいも・（メイクイン）４個。
アンチョビ・２枚。
マヨネーズ・大さじ２。
ピザ用チーズ・４０ｇ。
パプリカパウダー・適量。
パセリ・適量。
作り方
①保存袋に、豚スペアリブを入れて、ナムプラー、オレンジジュース、七味唐辛子を加え揉みほぐします。３時間置きます。
お子様がいる人は、七味唐辛子はなしでと平野さんが説明。
②オーブンの受け皿に、キッチンシートをしいて漬け込んだ豚スペアリブを広げます。
それで、２３０℃のオーブンで２０〜３０分焼きます。
③付け合せのぼよよ～んポテトを作ります。
じゃがいもの、表面の裏と表を切ります。
それで、割り箸を置いて表面を切った部分に切り込みを入れて、
水を入れたボウルに漬けて何度か水を取り替えて、
切り込みのデンプンを取り除きます。
そうすると、ジャバラのように広がります。
そして、お皿に乗せラップして電子レンジで５分間加熱します。
④マヨネーズ、アンチョビを混ぜ合わせて
電子レンジで加熱したじゃがいもに塗り、
その上からピザ用チーズを掛けます。
それで、オーブントースターで焼き目が付くまで５分ほど焼きます。
⑤焼き目が付いたじゃがいもに、パプリカパウダー、パセリを掛ければ付け合せ完成。
それで、お皿にぼよよ～んポテトとスペアリブを盛り付ければ出来上がり！